鸡蛋怎么做好吃（鸡蛋怎么做好吃又简单下饭）

今天就给大家介绍一下如何做好鸡蛋，如何轻松吃鸡蛋的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

鸡蛋怎么煮？

鸡蛋，又称鸡卵、鸡卵，是母鸡下的蛋。外面有硬壳，里面有气室，蛋清，蛋黄。

鸡蛋怎么煮？

鸡蛋的吃法很多，煮、蒸、煎、炸。就鸡蛋的营养吸收和消化率而言，煮鸡蛋和蒸鸡蛋是100%，嫩鸡蛋是98%，炒鸡蛋是97%，荷包蛋是92.5%，老鸡蛋是81.1%，生鸡蛋是30%~50%。从这个角度来说，煮鸡蛋和蒸鸡蛋应该是更好的吃法。[2]但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。但是对于孩子来说，蒸鸡蛋汤和蛋花汤是最合适的，因为这两种方法可以释放蛋白质，容易被孩子消化吸收。注意:少吃茶叶蛋，因为茶叶中含有酸化物质，与鸡蛋中的铁结合会 *** 肠胃，影响胃肠道的消化功能。

煮蛋法

蛋壳在煮的时候经常会碎。避免破壳的基本方法是“开水凉蛋”。

蛋壳破裂的原因是蛋清和蛋黄受热时体积会膨胀，液体的膨胀率大于固体蛋壳。当液体的体积大于蛋壳的容量时，蛋壳就会破裂。

但是，鸡蛋里的蛋白质凝固后会收缩。如果鸡蛋加热很快，当蛋清外层受热膨胀时，内部仍然是冷的，不膨胀，所以总膨胀比很小，蛋壳膨胀增加的容量和蛋内气室的容量是可以承受的，不会爆裂。继续加热，直到里面开始膨胀，外面的蛋清已经凝固收缩，总膨胀比小，蛋壳就不会破了。更好的快速加热方法是直接在沸水中煮鸡蛋。具体做法是:

水烧开后，将冷鸡蛋放入小漏勺中，放入沸水中煮8分钟，直至煮透(如果想吃半熟的鸡蛋，可以减少煮的时间)，避免烫手破壳，时间也容易控制。只要你让水保持沸腾，小火就可以了。鸡蛋应该是凉的。冬天刚从冰箱里拿出来的鸡蛋更好吃。比如夏天鸡蛋不放冰箱，放冷水里泡一会儿给托雅降温，可以减少破壳。鸡蛋和水冬天凉，也就是冷水煮。只要水少，加热快，蛋壳一般不会破。

最错误的做法是将鸡蛋放入冷水中慢慢加热，让热量传递到鸡蛋内部足够的时间。蛋清和蛋黄内外同时受热膨胀，导致蛋壳爆裂。这时往往在蛋清达到凝固温度之前，蛋清就会从蛋壳中流出，凝固成白色絮状。

鸡蛋煮多长时间？

全熟的鸡蛋最有营养。鸡蛋煮了一小会儿，蛋黄没有凝固。恐怕味道不卫生。时间长了，鸡蛋就“老”了，味道不好。很多人可能会有一个困惑，鸡蛋煮多长时间更好？卫生部北京医院营养科副主任营养师李昌平有自己的体会。鸡蛋煮8分钟刚刚好。鸡蛋皮怎么剥？

煮鸡蛋有时很难剥皮。原因之一是鸡蛋没煮熟，会剥下一块皮和一块蛋白质。第二，鸡蛋虽然煮熟了，但是蛋壳和蛋白质粘在一起。即使把壳一个个剥开，蛋白质也会被脱下来，费时费力，而且看起来不美观。为此，可以将煮好的鸡蛋趁热用冷水浸泡，然后去皮。煮鸡蛋要用开水和冷水浸泡，因为蛋壳本身有很多小孔，未经消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋。)

洋葱味鸡蛋软蛋糕

食谱介绍

这种洋葱味的鸡蛋软蛋糕 *** 和配料非常简单。它将在10分钟内完成。它不仅简单而且美味。请快点试试。这个量大约可以摊两块蛋糕。

材料

面粉1杯，鸡蛋1个，葱花，盐，水。

工作方法

1.在面粉中打一个鸡蛋，根据口味加入适量的盐搅拌均匀。

2.慢慢加入适量的水，将面糊变成流动的糊状。

3.葱花拌匀备用。

4.锅中倒入少许油，摊匀，倒入适量面糊，摊成煎饼。两面煎好后，出锅！赶紧享受吧！

技能

面糊不要调得太稠，否则会更难摊饼。

东北人最喜欢的一餐——酱蛋

材料

鸡蛋，豆酱，大葱

工作方法

1.鸡蛋打散，加1.5汤匙水稀释拌匀，方便翻炒。

2.将大葱切成大斜片。

3.炒锅烧热，倒入5汤匙油，油温六成热时倒入蛋液。不离火，上下左右晃动炒锅，蛋液会遍布锅底。

4.蛋液半凝固时，用筷子摊成小块。

5.倒入葱花片和豆瓣酱，搅拌均匀。

烟熏三文鱼鸡蛋三明治

食谱介绍

现代都市人的节奏很快。我相信大部分朋友的早餐都是路边摊或者早餐店提供的。其实还有很多早餐可以在Aauto家里准备的更快。它们好吃又有营养！三文鱼的熏制方式还是有很大的区别的，分为冷熏和热熏。1.冷熏就是用低温慢慢推木本植物，让三文鱼不会被熏到，保持弹性。2.热熏就是用高温烟火把整条三文鱼熏出来。这是北欧三文鱼的传统烹饪方法。过程非常自然，不添加任何其他成分，强调三文鱼的原味。如果火候控制得好，鱼肉会保持嫩滑，而且含有浓郁的木质香气，绝对是热爱健康饮食的人的更爱。

材料

准备材料(两人份):鸡蛋3个，牛奶3汤匙，熏三文鱼适量(冷熏)，黄油适量，面包适量，海盐适量，黑胡椒适量。

工作方法

1.先在鸡蛋中加入牛奶、少许海盐和黑胡椒，搅拌均匀备用。注意:炒鸡蛋是西式早餐中常见的一道菜。加奶的鸡蛋很嫩，奶味十足。一般来说，1个鸡蛋和1汤匙牛奶的比例是不会错的！

2.用中火预热平底锅，加入一小块黄油，融化后放入面包，继续煨，切口朝下。

3.同时取另一个锅，加入15g黄油，中火融化后加入鸡蛋，用勺子慢慢推。鸡蛋快冻好了，就可以关火了。注意:忌火，否则鸡蛋碰到锅底容易糊，影响外观和口感。

4.这时候面包差不多刚烤好，外面又脆又绵；先放些鸡蛋，然后盖上一片烟熏三文鱼，最后撒上一点香菜！整个准备过程大概需要5分钟，有鲜榨橙汁。这早餐不诱人吗？

如何做好鸡蛋？

如何做好鸡蛋？

鸡蛋怎么煮怎么吃很简单。鸡蛋是我们常见的食材之一。我们可以用鸡蛋做许多美味的菜肴，所以我们忍不住把盘子里的果汁都吃光了。我来看看鸡蛋的烹饪和食用方法的资料。

鸡蛋怎么煮怎么吃很简单。

煎鸡蛋

说起煎蛋，朋友基本都会做，但是真的很好吃，颜色也好不到哪里去。首先准备一个鸡蛋，食用油，食用盐，洋葱圈。起锅将油加热至6-7成熟，将打开的鸡蛋倒入锅中，小火慢煎，均匀撒上食用盐。颜色变成金黄色，关火取出，简单明了。

2.西红柿炒鸡蛋

准备食材:鸡蛋3个，西红柿2个，食用油，食用盐，鸡精。

把锅里的油烧开。油温6时，将打好的鸡蛋放入锅中，加入适量盐，翻炒至7时取出。锅里倒油，西红柿切丝入锅，翻炒至番茄汁渗出，将煎蛋倒入锅中，加入食用盐和鸡精，翻炒两次，然后出锅。

3.鸡蛋牛奶蛋糕

准备鸡蛋两个，盐一勺，酱油少许，油3滴，温水300毫升。将打好的鸡蛋倒入碗中，撒上盐，滴入3滴食用油，倒入300毫升温水，滴入适量酱油，放入锅中煮。大概要煮7-8分钟。

4.胡椒炒鸡蛋

准备3个辣椒，3个鸡蛋，食用油，食用盐，少许酱油，适量鸡精。

将油加热至7%油温，将打好的鸡蛋倒入锅中翻炒至7成熟后取出，将油倒入锅中翻炒切好的青椒，倒入适量酱油，将煎好的鸡蛋倒入锅中翻炒，加入适量食用盐，鸡精翻炒1分钟后出锅。

这些就是我今天给你做的简单又好吃的鸡蛋。我们来学习一些常见的做法吧！谢谢大家！

如何做好鸡蛋，轻松吃鸡蛋II？

之一个土豆煎蛋卷

准备一个大土豆，洗净切丝，然后用清水浸泡去除多余的淀粉。然后将土豆放入热水中焯一下，取出后控制水分。

然后准备几个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，将三分之二的蛋清倒入凉透的土豆中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。剩下的蛋清倒入蛋黄中。将葱花加入蛋黄中，搅拌均匀。

用油刷锅。不用火，把土豆丝放入锅中，用筷子排成燕窝的形状，然后把蛋黄液倒入窝中，用小火两面煎至焦黄，出锅时刷上蒜蓉酱，即可享用。

2号鸡蛋饺子

将蘑菇、胡萝卜和青椒洗净，然后切丁，用开水焯一下。当然，你可以添加任何你喜欢的东西。焯水后加入盐、胡椒粉、酱油、鸡汁、蚝油搅拌均匀。这种调味方法适用于任何馅料。

将四个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，电饼铛上油，开小火。油热了，舀进一勺蛋液，用勺底迅速把蛋液变成圆饼，然后加入馅料。底部凝固后，用筷子将一边对折，形成类似饺子的样子。两边一起按，炸几十秒。

蛋饺可以直接吃，也可以蘸汁吃。它们很好吃，是孩子们的更爱。

第三个q玩炖蛋

本来想再分享一个煎蛋卷，但是我觉得这个咸蛋味道更好，而且一次可以做很多，可以保存很久。绝对比外面卖的茶叶蛋好吃多了。我一定要推荐给大家。

准备20个鸡蛋，洗净，放入开水中煮熟。煮好后用冷水冲洗，这样更容易去皮。鸡蛋薄冷放冰箱20分钟，这样皮肤会反弹。

再次向锅中加水，直到水少于鸡蛋。加入2个八角，2个肉桂，2片香叶和一小撮茴香，煮15分钟。时间到了，加入生抽80克，老抽150克，红糖60克，精盐2汤匙，煮5分钟，得调料的香味。

接下来加入鸡蛋，中火煮20分钟，取出后放在通风处。这一步很重要，也是蛋皮Q弹的原因之一。吹好后放入锅中煮20分钟，重复三次。如果没有风，可以用风扇。

很多朋友可能没那么多时间，就在果汁里泡一晚吧。

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鸡蛋有哪些方便又好吃的吃法？

炒鸡蛋也很简单。常见的炒鸡蛋有西红柿炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、大蒜炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、蘑菇炒鸡蛋。

炒鸡蛋也有技巧:

1.做菜前，油温需要再热一点，这样才能一气呵成，好看；

2.打鸡蛋时，可以经常在鸡蛋中加入少量温水，这样煎出来的鸡蛋更蓬松；

3、番茄炒鸡蛋可以在出锅前加点糖，会更美味！

鸡蛋加蒜的做法比较特别。除了先将鸡蛋煮熟并去皮外，去皮后的鸡蛋和蒜瓣需要在大蒜研钵中捣碎。捣碎后，加盐，倒几滴香油，就可以做出美味的鸡蛋和大蒜。

鸡蛋和大蒜更好和馒头一起吃。把馒头从中间取出，加入鸡蛋和蒜，拿着馒头咬一大口。那种美食绝对会让你终生难忘。蛋羹绝对美味，咸宜，老少皆宜。嫩滑易吸收，特别适合老人小孩。

做蛋羹的时候，一定要充分搅拌蛋液，把水烧开，然后把搅拌好的蛋液放进去蒸。蒸的时候不要盖紧盖子，以免蜂窝眼影响美感。

煮好后在蛋羹上滴几滴香油或撒上葱花，会更美味。常见的蒸蛋有蛤蜊、虾仁、肉末。如果时间不够，可以选择蒸好后滴几滴酱油，百吃不厌！

以上是关于如何做好鸡蛋以及如何做好鸡蛋并简单食用的介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。