速冻生胚包子(教您生胚冷冻保存法,饱满蓬松)

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二姐心得之包子不要蒸好保存,教您生胚冷冻保存法

说到美味的包子,这是一年四季我们都喜欢吃的美味,而且我们不仅可以将包子做熟之后直接吃,也可以将包子保存起来,这样简单方便就能吃到美味的包子了。再加上我们可以早上将包子当做早餐,搭配点米粥或者豆浆就是一顿美味的早饭,而且不知道吃什么的时候,直接上锅蒸点包子就是一道美味的午饭或者晚饭。但我们保存包子的时候,一般都是不管直接吃还是要将包子存放起来等以后吃,每次我们做包子的时候都是将包子蒸熟之后保存的。其实我们也可以将包子冷冻保存,下面我们就来说一下直接冷冻之后照样饱满蓬松的保存方法。很多朋友担心冷冻之后会影响发酵的问题,其实用适当的技巧依然能让包子松软可口。

包子不要蒸好保存,教您生胚冷冻保存法,饱满蓬松,和现做的一样

教您冷冻保存包子的方法,蓬松软乎

【所需的食材】

主材:牛肉一斤、洋葱半个、面粉适量。

辅材:生姜适量、葱段少许、食用油适量、食盐少许、鸡精适量、蚝油少许、生抽少许、十三香适量、香油少许、酵母粉适量。

【开始做蓬松软乎的直接冷冻包子】

1、我们将葱段和生姜都清洗一下,随后我们将葱段切成葱花碎末,并且将生姜切成姜末,随后我们将生姜碎末和葱花碎末都放在一起。

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2、这时候我们在碗中加上一点热水,充分搅拌并且浸泡一下葱姜水。

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3、我们将牛肉做成牛肉馅,随后我们在牛肉馅里面加上食盐、鸡精、十三香以及蚝油,蚝油起到很好的增香效果,做出来的牛肉馅更鲜香可口。

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4、我们加上一点生抽,生抽能起到入味上色的效果。

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5、现在我们将生姜葱花水放进去,需要少量多次的加进去,大概加3-4次左右,每次都需要将生姜葱花水和牛肉馅充分的搅拌,这样才能做出鲜嫩的口感。

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6、随后我们将洋葱清洗干百思特网净,随后我们将洋葱切成碎丁放进去。

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7、将牛肉馅和洋葱都搅拌均匀之后,这时候肉馅已经非常鲜嫩了,我们再加上一点香油进去。

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8、我们用温水化开一点酵母粉百思特网,做成酵母水之后能让面粉和酵母粉混合均匀,发面效果更好。

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9、和面之后我们不要将面团发酵,直接用来包好如下图所示的包子,随后我们需要醒面半小时左右,将包子的外皮稍微蓬松一些。

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10、接下来我们将包子面皮直接放到冰箱里冷冻起来,这样就做好了。

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11、第二天我们将冷冻好的包子拿出来,这时候已经完全冷冻好了。

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12、上锅将包子蒸熟,我们看一下蒸熟之后的效果,还是很不错的。

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总结

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