霜降吃什么?(明日霜降,别忘了吃这5种食物)
明日霜降,这是二十四节气的百思特网第18个节气,也是秋天的最后一个节气。霜降时节,天气开始渐渐寒冷,昼夜温差较大,秋燥也比较明显,在这样的气候条件下,我们的日常饮食也要有所调整,多吃顺应时节的食物,平稳入冬。
霜降节气是秋冬气候的转折,民间有“冬补不如补霜降”的说法,说的就是这个时节适宜多吃一些富含营养的食物,但又不宜过于油腻,像山药、白萝卜、芋头、莲藕、红薯等时令食物,都是很不错的选择,比吃大鱼大肉要强不少。
下面,就给大家分享5种霜降时节适宜多吃的食材,以及它们的做法,学会了记得准备给家人吃!
山药
山药是很温补的食材,特别适合寒冷的秋冬季节食用,每天秋冬季我都要买不少山药,变着花样的做给家人吃,不仅可以补充营养,而且味道也鲜香可口。
以山药为主要食材制作的美龄粥,是很有营养的一道粥品,也是宋美龄女士的最爱,我常常制作这道粥品给家人当做早饭。
1、大米、粳米一样一半,清洗后冷冻5个小时以上。
2、锅中煮沸适量新鲜豆浆,用豆浆熬煮冷冻过的大米、粳米,沸腾后转小火慢熬。
3、山药切段蒸熟,用勺子压成山药泥。
4、米粒煮烂后,加入山药泥,持续用小火边搅边煮,至汤羹浓稠。
5、汤羹熬好后加入适量冰糖调味即可。
白萝卜
白萝卜是秋冬时节的应季食材,也是价格亲民而且营养丰富的食物,民间把白萝卜也称作“小人参”,寒冷季节多吃白萝卜对身体很有益处。
我家常用白萝卜来炖鲫鱼汤,这样的做法是鲜上加鲜,花钱不多却营养充足,干燥季节多喝这样的滋补汤水,也可以缓解干燥。
1、百思特网鲫鱼去掉鱼鳞、内脏,清洗干净,白萝卜切成细丝。
2、锅中爆香少许姜片,用小火把鲫鱼煎至两面金黄。
3、在锅中加入适量开水,1勺料酒,用大火炖煮鲫鱼,至汤汁奶白。
4、之后放入准备好的白萝卜丝一起炖煮。
5、出锅前加入盐、白胡椒调味,关火后撒上一把香葱即可。
芋头
秋冬时节也是芋头大量上市的季节,这个时候的芋头淀粉含量高,吃起来软糯香甜,而且营养十足,最近一段时间,每次去市场我都要买上不少芋头做给家人吃。
我家吃芋头常用做法是做葱油芋头,做法很简单,厨房新手也可以大胆尝百思特网试。
1、芋头清洗干净,水煮20分钟左右,捞出后晾凉,去皮砌块备用。
2、用生抽、蚝油、盐、糖搅拌均匀调成料汁,淋在切好芋头块上。
3、在芋头上撒一层葱花,和少许辣椒圈。
4、烧热一勺食用油,均匀淋在芋头上。
5、食用时将芋头块捞拌均匀即可。
红薯
秋冬时节红薯大量上市,红薯的膳食纤维含量很高,适量的吃些红薯对身体很有益处。我家最近在煮粥的时候常常会添加一些红薯,这样煮出来的红薯粥香甜可口,孩子特别喜欢。
1、红薯洗净去皮切小块。
2、大米淘洗干净,加入适量清水。
3、将红薯块放入锅中和大米一起熬煮,水沸后调小火。
4、大米煮开花,红薯煮到香糯绵软关火即可。
莲藕
秋冬季节的莲藕甜度很高,用来炖汤最合适不过,莲藕有润燥的作用,特别适合干燥的秋冬季节食用,我家隔三差五就要煲上一锅排骨莲藕汤,温暖又滋润。
1、排骨在清水中焯烫一遍,焯去多余杂质和血沫。
2、花生提前用开水浸泡30分钟。
3、莲藕洗净去皮,切成滚刀块。
4、将排骨、莲藕、花生一起放入汤锅中,加入适量清水,大煮煮沸,转小火慢炖,大约2个小时左右,即可关火。
5、出锅前按照个人口味加入适量盐调味,这样炖出来的排骨汤清甜又美味。
结语
霜降时节,气温下降,大家在注意防寒保暖的同时,也不要忘了多吃这些应季食物,给身体补充足够的营养,这样才能够顺应时节,平稳入冬。
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