一、外观
1.大麦：两端锋利细长。大麦的芒很长，和小麦的穗差不多长。
2.小麦：两头是圆的，更短，更圆。小麦的芒比较短。
二、生长的环境、土壤、季节
1、日照长的小麦作物(每天光照8-12小时)，如果日照条件不足。过不了轻台，头也不能结。
2.大麦适合温带、亚北极和亚热带品种。生长期至少90天，在谷类作物中较短。
三、分布
1.大麦分布在温带、亚北极和亚热带。
2.小麦分布的地方土层要深，结构好，耕层深，有利于蓄水保肥，促进根系发育。否则很难形成高产。
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