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餐饮店不做堂食只做外卖,生意火爆,一个月净赚20万

我问他,外卖是怎么做的,怎么生意这么好?李老板笑笑,也不瞒我,跟我说了他的诀窍。

1.时刻关注外卖数据

开店前,李老板就搜集了当地各个石锅拌饭的销售数据,分析出销量最高的榜单,发现海鲜石锅拌饭、肥牛石锅拌饭和鸡柳石锅拌饭的销量是最高的,所以就把这三种菜品作为店里的主打产品。

餐饮店不做堂食只做外卖,生意火爆,一个月净赚20万 创业 第1张

2.优化菜单提高客单价

推出单人或者多人套餐,组合成荤素搭配并且有饮品和小食的套餐。对顾客来说,套餐比单点便宜,而且套餐搭配营养均衡,不必再费心选择,省钱省力。对商家来说,就是提高了客单价,而且便于库存管理。

3.保证顾客接到外卖的质量

作为餐饮店,菜品质量肯定是重中之重,保证菜品新鲜,一定要是当天做的,保证食品干净卫生,同时要把菜品口味做到位,才能让顾客不断回头购买。

4.玩转满减活动来增加单量

相信很多点过外卖的人,都会发现卖家总喜欢做满减活动,李老板也是如此,通过做“满15减5”、“满30减15”的满减活动,来让顾客提高单量。有人问,这样做会不会亏本?只要设置好门槛和优惠额,不要那么轻易地让顾客薅羊毛,就不会亏本。

餐饮店不做堂食只做外卖,生意火爆,一个月净赚20万 创业 第2张

5.要重视菜品在外卖平台的展示

在外面平台上,发布菜品时,要注意,菜品图片一定要好看,能让人有食欲,外卖菜单里面,并且关于菜品的描述要一目了然,介绍菜品来源、菜品配菜、菜品口味都可以在平台上展现出来。

6.要重视顾客评价

对于顾客的评论以及疑惑,要及时给予回应,多一些人情味,会增加更多的回头客,也是不断提高订单量的王道。

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