香椿的吃法（咸香椿怎么做好吃）

今天给大家分享一下香椿的吃法知识，同时也讲解一下如何让咸香椿变得好吃。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

香椿的吃法有哪些？可以推荐一下吗？

香椿是时令蔬菜，是大自然的馈赠，也是非常美味的蔬菜。我个人最喜欢的香椿饭是用香椿做成咸菜或者炒鸡蛋。

小时候我家周围有很多香椿树。每年春天，父亲都会摘下香椿来吃。那时候我特别不喜欢香椿，因为它有一种独特的气味。长大了，发现自己越来越爱香椿了。

香椿的吃法很多，不同的人有不同的喜好。个人比较喜欢以下两种吃法的香椿。

一、香椿腌制食用。

香椿有最简单方便的吃法，可以让我们品尝到香椿的原味。这种吃法是将香椿洗净，晾干，然后切成小块腌制。

春天蔬菜稀少。萝卜白菜吃了一个冬天，已经不适合吃了。而新鲜的蔬菜，还没有成熟，那么山野蔬菜，则登上了餐桌。香椿和断耳根是饭桌上的常客。

香椿如果保存1-2个小时，味道会更好。在春天的早晨用粥腌制香椿是一种很好的吃法。香椿的美味让粥更美味。

二、香椿炒鸡蛋

不是每个人都喜欢腌制的香椿。如果你想品尝原汁原味的香椿，你需要能够接受它独特的味道。当然，对于中国更多地区的人来说，更常见的吃法是香椿炒鸡蛋。

炒过之后，香椿特有的味道会低很多。有了鸡蛋，香椿也更加营养健康。这道菜也有不同的做法，可以是香椿和鸡蛋分开，也可以是香椿裹鸡蛋。

年初的时候错过了香椿。如果你想品尝如此美味的食物，你需要再等一年。你喜欢香椿这种绿色蔬菜吗？

香椿有哪些好吃又独特的做法？

有四种简单的方法可以让香椿变得美味:

一、香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋是春天的时令菜。这道菜的菜谱也很简单。先将新鲜的香椿头用清水清洗干净，然后煮一锅开水将菜焯一下，捞出来晾凉，切成粉末备用。然后将三个鸡蛋打入碗中，倒入盐、料酒和香椿碎，将鸡蛋打匀。所以所有的材料都准备好了。接下来，将油放入炒锅，加热至七成热。将打好的鸡蛋倒入炒锅，炒至鸡蛋呈浅金黄色，再撒上少许熟油即可食用。

二、香椿拌面

香椿拌面，也是香椿的经典吃法。具体是将香椿焯水后用冷水捞出，用手轻抓香椿上挂的水，切成块，拌入酱油、糖、花椒、蒜。油加热后(猪油优先)，撒在香椿上，和煮好的面条拌在一起。喜欢的话也可以拌一勺老干妈，但是容易淹没香椿的香味。

第三，泡香椿。

香椿浸泡，香椿焯一下，晾干，切碎，放在瓶子里倒入酱油(我放了一个大蒜和两个辣椒)，等3-5天就可以吃了。

4.豆腐拌豆腐

材料只需要准备香椿30克，豆腐半块，盐少许，香油适量。

1.香椿洗净后，用热水焯一下，捞出来。用冷水冷却后，切碎备用。

2.将豆腐切块，放入热水中焯一下，去除豆腥味。

3.将豆腐放入容器中，加盐和香油，用勺子将豆腐碾碎。

4、简单的菜是凹的，用我的两寸木丝模具，内壁涂香油，放在盘子里，铺一层碎豆腐；再铺一层香椿，然后重复，直到模具盖好，用手轻轻按压，让香椿和豆腐更紧密，然后轻轻脱模。

5.就是这样。吃的时候可以加一点香油和盐调味。也可以拌黄豆，比较好嚼。

香椿的吃法有哪些？

香椿就是我们日常所说的香椿头。很多人喜欢它独特的味道，吃法也多种多样，不仅有炒的、凉拌的、清蒸的，不同地区也有。那么香椿有哪些吃法呢？本文为大家总结了几种香椿的方法。让我们一起学习。

香椿的吃法有哪些？

1.豆腐拌豆腐:豆腐含有丰富的蛋白质，两者结合能给人体带来很好的效果。先将豆腐切块，放入清水中，煮熟，捞出沥干备用；将香椿洗净，漂烫，捞出，沥干水分，切块备用；盐、味精、香油翻炒。统一待机；将豆腐和加工好的香椿搅拌均匀，然后倒入酱料搅拌均匀，即可食用。这是一道非常开胃的凉拌沙拉。

2、香椿炒鸡蛋:这道菜是常见的做法，先将香椿洗净，放入开水中，然后捞出，沥干水分，切碎备用；鸡蛋打散，放入碗中搅拌成蛋液备用；油锅加热后，加入蛋液炒成块状，再加入香椿炒均匀，再加盐食用，可提高人体免疫力。

3.凉拌香椿:将香椿洗净，用开水焯一下，沥干水分，切成小块，然后加盐、香油、味精。食用前依次搅拌均匀。对于一些尿黄咳嗽的患者，可以吃一些凉拌香醋，有很好的缓解作用。

4.香椿饼:将香椿洗净切块，然后将香椿加入面粉中调成糊状，再加入鸡蛋、葱花、料酒等。依次翻炒均匀，然后烧热油锅，把糊倒入锅里两面煎，然后装着吃。

5.香椿面条:先将面条煮熟，然后取出，再将香椿洗净，沥干水分，切碎。油锅烧热后，放入香椿翻炒，然后依次放入适量的盐和味精。最后加入适量的水烧开，再加入煮好的面条，关火即可食用。

以上是本文总结的香椿做法。从这篇文章可以看出，香椿更好煮熟后再吃，因为香椿中含有草酸。适当的热烫可以有效缓解草酸含量，保证身体健康。但对于部分胃病患者，建议少吃香椿，以免肠胃消化不良，给身体带来负担。

这是香椿最美味的吃法。又香又嫩，让人流口水。

香椿原产于中国中南部，汉代已遍布全国。同时，“香椿”被誉为“树上的菜”，可以食用的是香椿的嫩芽。

香椿营养丰富，含有钙、磷、钾、钠、维生素E、维生素C、胡萝卜素和性激素。因此，中医认为它具有补虚壮阳、固精补肾、生发消炎、止血健胃、清热解毒、疏肝明目的作用，对不孕症有一定疗效，故有“生育促进剂”之誉。

“香椿”虽好，但不同地区、不同品种、不同生长期的香椿硝酸盐和亚硝酸盐含量不同。萌发初期硝酸盐含量较低，香椿芽逐渐长大，硝酸盐含量也在上升。所以我们在选择“香椿”的时候，要尽量选择鲜嫩的嫩芽食用。这就是为什么“香椿”是春天里一种独特而美味的食物。

香椿的吃法有很多种，凉拌、炒、馅、炒、腌制。我平时喜欢用它来拌面或者炒鸡蛋。味道鲜美，风味独特。只能每年春天品尝。前几天朋友给了我一些香椿，趁机做了一些好吃的。喜欢吃香椿的朋友也可以再试试。如果他们错过了，他们将不得不等待下一年。

今天给大家分享三种不同的香椿吃法:

香椿炒鸡蛋:

1.材料:鸡蛋3个，香椿1个，食用油适量，盐少许。

2.把香椿下面的老部分挤出来，清洗干净，然后放下水锅焯水至变色关火。烫的时候滴几滴食用油，加一滴盐。烫漂时加入油和盐，可以保持香椿的绿色；

3.香椿淹死后立即捞出凉水，凉水后沥干水分，再随意掰。漂烫后冷水可保持香椿的青绿色泽和清脆口感；

4.将鸡蛋打碎在干净的小碗中，用筷子搅拌成均匀的蛋液，搅拌过程中加入少许水和少许盐，这样煎出的鸡蛋口感更嫩滑；

5.将搅拌好的蛋液倒入热油锅中；

6.用筷子快速搅拌，翻炒至表面微转金黄色；

7.加入预先切好的香椿和少许食用盐，翻炒均匀，关火出锅；

小贴士:

1.香椿含有亚硝酸盐，食用前必须焯水；

香椿有它自己的香味。炒这道菜不需要太多调料。只需要油和盐就能吃到食材的原味。

3.香椿蛋的煎法有很多种，可以这样煎，或者把剁碎的香椿摊成饼，或者一起放在蛋液里煎；

豆腐拌豆腐:

1.所需食材:嫩豆腐1块、香椿1把、食用油适量、盐少许、剁椒1茶匙。

2.将嫩豆腐用清水冲洗干净放入大碗中，随意用筷子碾碎，或用勺子捣碎，或用一次性手套碾碎。做凉豆腐，要选择口感好的嫩豆腐。老豆腐适合炒或炖，不适合凉豆腐。

3.将洗净焯水的香椿切碎备用。热烫的方法和前面的配方一样；

4.锅里热油，油温到六七成时，浇在豆腐上。

5.加入一勺剁椒和少许盐，用筷子拌匀；

6.加入切碎的香椿，加入少许盐，继续用筷子搅拌均匀；

7.搅拌后装盘食用；

小贴士:

豆腐很嫩，含有大量水分。搅拌后尽快食用，放置时间较长。

香椿鸡蛋面:

1.所需食材:面条300g，鸡蛋3个，香椿1个，盐少许，食用油适量，酱油1汤匙，香油几滴，香醋1汤匙。

2.香椿要先焯水，再用冷水冷却，然后沥干，切碎备用；

3.往锅里倒些水，让火一直开着。水烧开后，将面条放入锅中，加入少许盐。锅里尽量多加水，这样煮出来的面条不容易糊汤，面条口感更好；

4.大火煮沸后，改中火继续煮半分钟左右。关火，盖上锅盖，小火炖3分钟左右。这样煮出来的面条省时、省力、省成本、有活力；

5.面条出锅后，立即在冷水盆中浸泡几秒钟，然后沥干水分。如果没有冷水，可以用纯净水或者矿泉水代替。面条煮熟后，冷水可以防止面条粘在一起；

6.面条煮熟后准备热油:锅热后，倒入少许食用油，中火加热，加热至六七成时快速倒入面条；

7.将准备好的鸡蛋打碎放入小碗中，用筷子搅拌成均匀的蛋液。搅拌中加入1汤匙水和1升盐，搅拌后倒入热油锅中；

8.当蛋液表面开始凝固时，用筷子快速翻炒，直到鸡蛋表面微微变黄时关火；

9.在面条中加入炒鸡蛋和香椿碎，然后加入少许食用盐和几滴香油、1汤匙酱油和1汤匙香醋拌匀；

10.搅拌均匀，放入碗中。

小贴士:

1.买香椿，选叶多叶少的茎，比较嫩；

2.不建议一直用明火煮面。建议烧开后关火，这样煮出来的面条口感更有活力，味道也不错；

3.蛋液中加入少许水，可以使炒鸡蛋更加嫩滑；

香椿介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了多查查咸香椿怎么吃，香椿怎么吃的信息。