韩国大酱汤的做法（韩国料理）

今天我就来介绍一下韩国味噌汤的做法以及相应的韩国料理知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

如何做出正宗的韩式味噌汤？

韩国料理:

味噌汤的做法

材料:

酱油(一汤匙)、猪肉(一小块)、土豆(两块)、洋葱(四分之一)、青椒(一块)、豆腐(半块)和淘米水。

准备工作:

将土豆切片或切块，大小和葡萄差不多；

猪肉切丁，黄豆大小左右；

洋葱丝，青椒和豆腐。

工作方法

1.加入土豆和猪肉，加入淘米水，大火烧开后转中火，转小火焖15分钟左右。

2.

加入酱油和小葱煮10分钟左右，再加入胡椒粉和豆腐。

3.

再烧5分钟后，加点味精或大调料，关火。

这种汤的特点:

风味浓郁，基本保持了味噌汤的原味。这是我最喜欢的汤。

关键点:

用淘米水来增加米饭的香味和汤的浓度，这是老一辈韩国人曾经做过的。

酱汁不要放的太早，否则会破坏酱汁的原味。

用韩式酱或者韩食超市酱很重要。酱和汤更大的区别就在于这个酱。

记住！！！

如何做出正宗的韩式味噌汤？

1.准备大虾、蛤蜊、豆腐、西葫芦、土豆、豆芽、金针菇、青椒、韩式辣白菜、姜片、蒜末、葱花、淘米水、韩式辣酱、韩式酱油、盐、鸡精。

2.花蛤快速吐泥法:将花蛤放入盆中，加水，将两盆扣在一起，上下摇动十几次。

3.换水，反复洗，摇几下，直到盆底没有沉淀物。最后冲洗干净，加点水备用。

4、所有主料，淘米水第二遍。

5、大虾一定要捞出来，虾线挑好，豆腐切块，西葫芦土豆切厚片，金针菇撕好，葱花蒜姜片准备好，豆芽洗净去根，青椒切丁。

6.1汤匙韩国酱油，加入淘米水，用勺子搅拌均匀，直至溶解。

7.韩式辣酱1汤匙，将酱油加入淘米水中，用勺子搅拌至完全溶解(韩式辣酱和辣酱都比较稠，要先搅拌溶解再煮，不然容易见底)。

8.所有的酱料和辣酱搅拌溶解后，加入两片生姜，煮沸。

9.汤煮开后，放入薯片，煮两分钟(薯片更好煮到软，先放。不要把薯片切得太薄，否则很容易融化。

10.加入豆腐、豆芽、西葫芦片(控制火力，因为一人份的石锅比较小，加入这么多食材会越来越满，尽量用小火，注意不要溢出锅)。将目前添加的所有材料煮大约5分钟。这时候可以尝尝盐的味道，决定是否需要适当加盐，加一点鸡精。

11.最后加入大虾、蛤蜊、韩国辣白菜、青椒，煮至蛤蜊张开，大虾变红。

12.加入蒜末，关火。

13.戴上保温手套，迅速离炉，放在石锅的保温底座上，趁热上桌(石锅保温性好，上桌后能保持沸腾1分钟左右，撒上葱花)。

14、配一碗米饭，配一些韩国辣白菜等配菜。

韩国味噌汤五大推荐做法

酱油汤是韩国的特产。你知道如何做韩国味噌汤吗？接下来，我来告诉你怎么做韩国味噌汤。

韩国味噌汤做法1

食物准备

酱油(一汤匙)、猪肉(一小块)、土豆(两块)、洋葱(四分之一)、青椒(一块)、豆腐(半块)和淘米水。

生产步骤

1.土豆切片或切丁，大概葡萄大小，猪肉切丁，大概黄豆大小，洋葱切丝，青椒切丝，豆腐切丝；

2.加入土豆和猪肉，加入淘米水，大火烧开后转中火，转小火焖15分钟左右，加入酱油和葱段；

3.煮10分钟左右，放入胡椒粉和豆腐，5分钟后放入一些味精或大调料，关火，配以味噌汤食用。

有关注意事项

1.用淘米水增加汤的米香味和浓度，这是过去老一辈韩国人做的；

2.不要过早放酱料，否则会破坏酱料的原味；

用韩国人卖的酱还是韩国食品超市的酱很重要。酱和汤更大的区别就在于这个酱。

韩国味噌汤做法二

食物准备

豆瓣酱(传统黄酱，是韩国基础调味酱，由大豆发酵而成)4汤匙，辣椒酱(韩国辣椒酱)1汤匙，洋葱1/2个，红椒1个，青椒1个，蒜1汤匙，鱼干15g，水3杯水，盐适量。

生产步骤

1.将南瓜冬瓜、洋葱、豆腐切成1.5cm见方的块，将蘑菇放入水中焯一下，切成和洋葱一样大小的块(如果用干蘑菇，要用清水轻轻洗净浸泡30min，浸泡太久蘑菇的味道会变淡)，将洋葱、红椒、青椒切成0.5cm的块；

2.将鱼干放入锅中干炸片刻，加入适量的水烧开，出锅后用纱布过滤，即成清澈的鱼干汤，将酱油慢慢加入清澈的鱼干汤内，再加入辣椒酱烧开(一定要撇去煮开的浮沫)；

3.依次加入哈密瓜、洋葱、豆腐、蘑菇，一起煮。最后加入红椒、青椒、葱、蒜泥，根据个人口味加盐调盐，配味噌汤食用。

有关注意事项

1.其实做酱汤最重要的是酱料有没有味道。如果酱汁本身不够入味，可以将4汤匙酱油、1/2汤匙辣椒酱、2汤匙香油和1/2汤匙蜂蜜混合加入汤中解决问题。

2、味噌汤一定要慢炖才能入味，而且也是个功夫活儿，所以一开始调味要清淡，到一定程度后再加盐调味。

韩国味噌汤的做法3

食物准备

一个土豆，一个洋葱，一块豆腐，一点豆芽，一个西葫芦，一点牛肉，几条银鱼，一把胡椒粉，一勺韩国面酱，一勺辣酱和盐。

生产步骤

1.取一个韩式石锅，加水烧开；韩国味噌汤

2.土豆、豆腐、洋葱切片，洋葱脱了才把土豆加入水中；

3.将牛肉片翻炒，将所有材料放入锅中，加入所需调料；

4.加盐调味，加入洋葱，出锅，配味噌汤食用。

韩国味噌汤的方法4

食物准备

土豆，五花肉，豆芽，哈密瓜，洋葱，豆腐，大白菜，青椒，各一点，韩国酱，小许粗细辣椒面，味精，大黑胡椒面。

生产步骤

1.锅里放水不放油，然后放入酱汁，土豆，肉先煮；

2.加入粗细椒面、味精、大欢喜、黑胡椒面，放适量；

3.锅烧开后，放豆芽、哈密瓜、洋葱、豆腐、大白菜进去；

4.煮一会，再放青椒进去，就OK了。

有关注意事项

更好用石锅做味噌汤，味道不一样。

韩国味噌汤的做法5

食物准备

酱油和糖各1勺；2茶匙切碎的洋葱；1茶匙切碎的大蒜；香油和盐各1茶匙；胡椒粉少量酱油1汤匙；辣椒酱1/2茶匙；辣椒粉1/2茶匙；牛肉100克，南瓜1/4，豆腐4-6，洋葱半个，蘑菇1/2，食用油适量。

生产步骤

1.将贝壳浸泡在盐水中，放在暗处3-4小时，让贝壳吐出泥来，然后洗净。

2.将4杯水和洗好的贝壳倒入锅中煮熟。壳打开后，把壳和汤分开。

3.把牛肉切得很细，然后加入适当的肉酱搅拌。

4.豆腐切成0.3cm厚，3-4cm大小，南瓜切成0.3cm厚，再切成4块半。

5、辣椒和大葱要切成大块，辣椒要去掉辣椒籽。

6.先炒牛肉。牛肉变白的时候，放贝壳汤。

7.当汤开始沸腾时，加入汤和蘑菇。这个时候出来的泡沫要去掉。

8.加入贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。

韩国味噌汤的营养价值

酱油是由大豆经过特殊工艺制成的。近日，位于东京的日本国立癌症研究中心发表了一项大规模实验报告，指出女性只要每天喝三四碗味噌汤，就能降低40%患乳腺癌的风险。酱油的原料大豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，不仅可以预防乳腺癌，还可以降低激素相关肿瘤的发病率。

酱油还含有乳酸菌、酵母和其他有利于蛋白质消化的微生物。据调查，每天喝一碗味噌汤，胃溃疡发病率低，因为味噌中的酵母有利于消化。

营养专家还建议，学龄儿童早餐喝一碗味噌汤，因为味噌汤可以很快被胃吸收，味噌汤中含有的卵磷脂和维生素可以使脑细胞更加活跃。

韩国味噌汤怎么做？

如何做出美味的韩国味噌汤:酱是韩国人最喜欢的调料。包括清酱、味噌、辣椒酱、茅台酱、苔酱、黄酱等。其中，味噌和辣椒酱可以用来做味噌汤，蘸烤鱼和烧烤，还可以用来做各种菜肴。红颜是个好厨师，尤其擅长做韩国菜。她说味噌脂肪和卡路里含量低。用来做味噌汤很容易有饱腹感，非常适合想减肥的MM。

DIY韩式风味料理

烹饪材料(三个人)

材料:牛肉(184g)、对虾(68g)、豆腐(1片)、青椒(1片)、红椒(1片)、黄瓜(半根)、洋葱(半根)、鲜香菇(3片)、蒜末(1汤匙)、葱花(1汤匙)。

调料:

油(5汤匙)、盐(1/5汤匙)、韩式酱油(2汤匙)、韩式辣椒酱(1汤匙)、辣椒粉(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)。

之一步

1将牛肉逆着纹路切成块，加入1/5汤匙盐和1/2汤匙油，腌制15分钟。

黄瓜切片，青椒成三角形，洋葱成细丝，鲜菇成条状，豆腐切成小块，鲜虾去刺去须。

3取一砂锅，倒入4碗清水，放入刀中煮5分钟，做成虾汤，捞起煮好的虾备用。

4加热2汤匙油，倒入腌制好的牛肉翻炒至肉变色。倒入虾汤烧开后倒入砂锅备用。

5加入2汤匙油烧热，爆香蒜末和洋葱丝，倒入黄瓜、青椒和鲜香菇，翻炒2分钟。

6在砂锅中加入2汤匙韩式酱油、1汤匙韩式辣椒酱、1/3汤匙辣椒粉、1/3汤匙鸡粉和1汤匙葱花，拌匀。

7倒入炒好的黄瓜、青椒、鲜菇、洋葱，拌匀，盖上锅盖，中火煮15分钟。

8加入煮熟的虾和豆腐，轻轻搅拌，盖上盖子煮5分钟，然后关火。

韩国味噌汤的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上找到更多关于韩国食物和韩国味噌汤的信息。