今天给大家介绍一下黄豆排骨的做法以及相应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。
黄豆焖排骨土豆
黄豆炖排骨土豆:
食材:排骨、土豆、黄豆、葱姜、八角、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、蚝油。
之一步，把买来的排骨用水清洗干净，然后用刀剁成小块。如果剁排骨太麻烦，买排骨的时候可以让摊主帮你剁成小块。
准备一个锅，把剁碎的排骨放在锅里，倒点水，一会儿就好。这一步的主要目的是浸泡排骨里的血，减少肉的腥味。
第二步:取出泡好的排骨，沥干水分，锅中加入适量清水，用凉水将排骨放入锅中，加入适量葱、姜片，倒入少许料酒，大火煮开，焯3分钟左右。煮开后用勺子撇去浮沫，然后取出排骨，再次用清水冲洗排骨表面的血沫。
第三步，准备两个土豆，用削皮刀削掉，然后用刀切成小块，把切好的土豆放在锅里用水浸泡一会，防止氧化变黑。黄豆洗净备用。
第四步，炒锅烧热，倒入少许食用油，加入少许冰糖，将白冰糖翻炒至融化，然后继续用小火将冰糖翻炒至紫红色，加入排骨翻炒至颜色更高，再放入葱花、姜片、八角、香叶，翻炒出香味，最后倒入适量清水，加入黄豆，然后大火煮开。
第五步，锅中加入适量的酱油。蚝油翻面或烧开后，盖上锅盖，小火炖30分钟左右。
第六步，排骨炖好后，取出泡好的土豆放入锅中，加入少许食用盐、鸡精、胡椒粉，盖上锅盖继续炖10分钟左右。
第七步，当锅里的排骨和土豆全部炖至软烂，开大火收浓汤，最后撒一点葱花，即可出锅食用，装盘。
土豆炖排骨的时候要注意，在锅里炖土豆的过程中，尽量不要用勺子频繁翻动，这样容易把土豆给糟蹋了。
土豆、排骨、黄豆是更好的搭档，食材一起炖。它们好吃又好喝，想想就让人流口水。
土豆吸收了排骨的肉味，变得更加美味。配米饭很好吃。借鉴厨师的做法。红烧黄豆土豆排骨不仅好吃，而且没有腥味。
骨头炖黄豆怎么做？
1.用刀背将每只猪的大腿骨切成两半，放入水中焯一下，取出洗净，将黄豆放入清水中浸泡至变软。
2.将猪大腿骨、葱、姜片(拍松)、料酒、水放入大砂锅内，大火烧开去沫，放入黄豆，烧开后小火炖两小时，挑出香葱、姜，加入精盐、味精，继续炖半小时，撒上葱花、花椒，放入大汤碗中。
方法2编辑
原料
大豆，排骨，洋葱，生姜。
工作方法
1.提前一天将大豆浸泡在水中；排骨泡水去血；生姜切段，拍松；洋葱玩洋葱节。
2.将加工好的食材放入锅中。
3.加水不加配料。
4.中火煮沸后，在锅中加入一勺醋，然后盖上锅盖，小火炖两个小时。
5、出锅前加适量盐，热腾腾的黄豆骨头汤就上桌了。
1.提前泡好黄豆。
2.血洗骨头，这个时候放点黄酒。
3.再次加水，将所有材料炖煮。
把火烧开，小火炖两个小时。
小贴士:
1.吃的时候加盐。
2.加入黄酒可以去除焯水时的腥味，再煮的时候就不会有酒味了。
练习2编辑
材料:猪骨500克，黄豆200克，胡萝卜100克，簸箕6个，蜜枣2个，盐适量。[1]
练习:
1.胡萝卜去皮切斜片，马蹄去皮切厚片，黄豆洗净，猪骨飞后洗净。
2.将所有材料放入汤锅中，加入8-10碗水。
3.大火烧开后，转小火(可以保持汤汁沸腾)煮2小时。
4.关火后，加盐调味。[1]
练习3编辑
材料:排骨650克，黄豆100克，香油，盐，葱，姜，鸡精。[1]
练习:
1.洗排骨。
2.将大豆洗净，浸泡在水中。
3.锅中加水，放入排骨。
4.大火烧开，撇去浮沫，加入洋葱、生姜和大豆。
把排骨煮到软烂需要40分钟左右。
6.加盐，鸡精，出锅淋香油，即可享用。
广东排骨焖黄豆
大豆不仅味道鲜美，而且营养价值很高。有“豆中之王”的美誉，被称为“植物肉”。具有降血糖、降血脂和预防动脉硬化的功效。我个人非常喜欢大豆。我把它们和排骨一起炖，不加任何调料。排骨很软很好吃，吃起来很香。
材料
材料:大豆100克、200克；排骨；
辅料:油、盐、酱油、鲜姜。
黄豆焖排骨
一个
黄豆洗净备用；
2
将排骨切成3cm长的块，洗净焯水，控制含水量(呵呵！白炽灯拍的图颜色不好看)；
三
将黄豆放入高压锅中，加入适量水和少量酱油，SAIC后压15分钟；
四
炒锅加入适量大豆油；
五
爆香姜丝，放入排骨，翻炒2分钟，翻炒；
六
将高压锅里的黄豆和汤倒入炒锅，加入适量的水，大火烧开，炖25分钟；
七
在锅里加入适量的盐。
技能
鲜姜切丝，排骨要炖到去骨，吃起来特别香。
大豆带筋钻孔的实践
所需成分
排骨半斤，黄豆两，姜少许，酱油，花生油，盐。
黄豆焖排骨
制造方法
1.黄豆洗净，加少许酱油，高压锅煮20分钟；
2.将排骨切成3cm长的片，飞起；
3.姜丝用少许花生油爆香，排骨翻炒2分钟，将高压锅里的黄豆和汁液加入锅里与排骨一起炖；
4.盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味。
食用说明
排骨:
排骨营养价值很高。排骨味甘咸，入脾、胃、肾经。补肾养血，滋阴润燥；主治发热，津液伤津，口渴，形体消瘦，肾虚，产后血虚，干咳，便秘，进补，滋阴润燥，养肝养阴，润肤通便，止渴。
补中益气
中医认为排骨能补中，无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是爆炒，排骨都有补中的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨可以保护脾胃的功能。
改善贫血
排骨能提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，改善缺铁性贫血。
强壮的肌肉和骨骼
肋骨含有丰富的铁、锌等微量元素，可以强健骨骼和肌肉。
增强体力
肋骨含有丰富的肌氨酸，能增强体力，使人精力充沛。
黄豆排骨应该闷多久？
一般情况下，砂锅炖黄豆排骨需要半个小时左右。黄豆炖排骨加白萝卜更有营养。我们来看看步骤。
原料
白萝卜150克、排骨200克、香黄豆50克、姜片适量、葱段适量、鸡精适量、生食用盐适量、花椒粉适量、高汤适量、料酒适量、植物油适量。
准备工作/即将开始工作
之一:将白萝卜去皮，然后用清水洗净，然后沥干水分，切成滚刀块。将切成滚刀块的萝卜放入沸水锅中焯一下。漂白不需要很长时间。放进去晾一会儿，就可以拿出来了。
第二:将黄豆用清水洗净，然后在其中一个假盘中放入适量清水，将洗净的黄豆在清水中浸泡两个小时左右，然后取出沥干水分。
第三:将排骨用清水洗净，然后沿着排骨的缝隙切成长条，再做成5厘米左右的小块。
第四:拿出一个干净的锅，在锅里加入适量的水，转大火把锅里的水烧开，然后把切好的排骨放入开水锅里煮一会儿，直到排骨的血出来，再拿出来，沥干水，再清洗一遍。
制造方法
之一步:拿出一个炒锅，先把炒锅放在火上，往炒锅里倒适量的食用油，烧到冒烟的时候，把姜片和葱段放入炒锅。
第二步:然后放入排骨，转大火快速翻炒，直到排骨里的水全部煎出来。
第三步:排骨炒好后，加入适量料酒，然后加入适量高汤，转大火，把锅里的高汤烧开，然后清理出一个砂锅，把锅里的汤和食材全部倒入砂锅里。
第四步:然后往砂锅里加入萝卜、黄豆、酱油、食用盐、花椒粉，然后把砂锅放在火上，把锅里的汤煮开。
第五步:锅里的汤烧开后，转小火，把处理好的食材全部煮开，最后撒上香菜。
吃起来软糯，香甜可口，甜润而不腻。这种食物营养价值极高，就是萝卜黄豆排骨汤，可以补气血，增强人体免疫力。吃起来软软的，甜甜的，汤极其鲜美，甜而不腻，让人想喝。
以上就是黄豆排骨的做法和做法的介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。
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