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比牛奶的温度低多少度？
把牛奶的温度保持在2度以下。储存温度更好控制在牛奶盒上写的标准温度以内，一般冷藏在2℃-6℃。太冷对牛奶也有不好的影响。如果牛奶冻成冰，它的质量就会受损。避免挤压，开封后尽快饮用。
目前市面上的牛奶大多是纸盒包装，要注意避免包装挤压，防止牛奶因包装破损而变质。
牛奶加热的适宜温度是多少？
60度左右更好。鲜奶富含蛋白质。鲜奶加热到70-100摄氏度左右，这些蛋白质颗粒会开始发生变化，从液体变成胶状沉淀，容易变形，从而降低鲜奶的营养价值。所以一般建议鲜奶的加热温度控制在60度左右。
牛奶加热的更佳温度是多少？
60摄氏度左右更好。
鲜奶富含蛋白质。鲜奶加热到70-100摄氏度左右，这些蛋白质颗粒会开始发生变化，从液体变成胶状沉淀，容易变形，从而降低鲜奶的营养价值。所以一般建议鲜奶的加热温度控制在60摄氏度左右，因为这个温度既能加热鲜奶，又能使其蛋白质不变。
纯牛奶喝凉的好还是热的好？
又凉又好吃。加热牛奶会降低牛奶的营养价值，冷喝比较好。牛奶中的许多营养成分，如维生素、蛋白质和生物活性物质等，对高温很敏感，在加热过程中容易被破坏。加热温度越高，加热时间越长，损伤越严重。
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