广东大叔二次创业卖猪肉摊内脏，年赚20万，来吃的都是老年人。
这位大叔年轻的时候很帅气，很招人喜欢，自己开了一家30平米左右的服装店，专门卖男生的时尚服装，除了款式好看质量好之外，价格还算实惠，所以生意特别好，还开了2家分店，请了几个员工，他每天就随便它店里逛一下就走，完全不用担心销路问题，一年四季到处旅游，过得很自在。
但是后来网络发展太快，很多顾客都通过网店买衣服裤子和鞋子了，店里的生意慢慢的萧条，店铺的租金和员工工资却每年上涨，撑了两三年后还是不得不退租关门，但是他对自己的员工很好，给了跟随他做了8年的员工每人2万的红包。因为3家店同时关店，留下了大量的库存，也压了很多资金，加上这几年到处玩没有存下什么钱。关店后在家休养了2年，老本也吃得差不多了，家里还有2个孩子在上大学，天天被老婆唠叨着出去打工。
对于大叔来说，习惯了自由的他哪里受得了去给别人打工，于是有空就出去转悠看有没有什么可以自己做的。有一天去农贸市场买菜，在猪肉摊的位置，看到猪肉老板把一堆东西扔在猪肉摊边角的塑料筐里，走近看到里边是猪肉的何种内脏，有猪肝、猪腰、猪肠上拔下来的脂肪、猪皮，还有去了猪皮和瘦肉部位的肥猪肉，看到有人来买了一大包带走，而且价钱很便宜，几块钱一斤。
大叔就问老板娘，这人买回去做什么的，老板娘说用来做吃的，具体做什么不知道。大叔突发奇想的也买了一些回来，清洗好之后把这些肉质切成薄片，然后下油用平底锅煎熟，再撒上一些调料粉，闻起特别的香，吃起来口感还挺好的。家人回来之后也让大家尝了一下，都觉得口味还可以。大叔就跟家人说，他计划用这个去摆摊，大姐也觉得一下让大叔找到合适的工作也难，就赞成他去试试。大叔就去街边的夜市摊租了一个小摊，支上2张简易的小桌子，就算再次创业了。
刚开始的时候很多人看到都觉得好奇，这东西竟然可以用来做成吃的，于是买来尝尝，大家也都觉得还行，但是吃多了感觉也会油腻，不过好在实惠，多多少少也赚点。毕竟是生意老手，大叔很善于观察，每天6点多开摊，8点前来吃得很多都是附近的中老年人，8点后来的人基本以年轻人为主，但是还没有中老年来吃的多，于是大叔就问了经常来吃的几个阿姨和大爷，他们都说年轻的时候经常吃这东西，主要是便宜，但是味道也不错，习惯了这个味道。于是大叔决定盘下附近的一家店铺，白天专门做这个。说干就干，店铺很快就装修了起来，还请了2个员工帮忙。
每天去市场采买最新鲜的食材回来，把所有的食材用清水冲洗干净，有异味的部位会用去异味的料酒处理，然后把水分控干，然后切成薄片备用。通电加热特制的长方形铁皮大锅，锅热后把切成小段的猪肠脂肪下入锅中，煎至表皮稍微焦黄，再切成小段再加入锅中煎熟，然后再把切好的肉质倒进去一起翻炒，准备翻炒熟加入酱料调味，翻炒均匀后就可以出锅了。
来店里吃的按照人头收费，每个人20元随便吃，店里配备了柠檬水，用来解腻。一传十，十传百，每天附近的大爷阿姨们都来吃，饭点时间店里都爆满，一天下来能卖300多位，几百斤食材。
大叔也没有想到生意会这么好，除去房租和人工成本，每年也能挣20来万，也算二次创业成功了。看到这，大家有吃过这样的美食么？
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