家鸽是由野鸽经人类长期驯养而成的。经过长期人工选育，人们从养鸽的不同目的出发，育成了现在的信鸽、观赏鸽和肉用鸽等三大类家鸽，其中肉用鸽与人类的经济生活关系最为密切。
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2022年鸽子养殖赚钱吗与饲养其他家禽相比，肉鸽饲养具有以下优势：
(1)肉鸽的抗病能力较强，不容易感染毁灭性的疾病，而且能够忍受酷暑和严寒。
(2)种鸽的生育寿命较长，通常可饲养5-6年。乳鸽均由亲鸽孵化和哺育，工人劳动强度较低。
(3)乳鸽的生长速度很快，一般4周龄体重即可达到成年鸽的70%左右，供上市食用。
(4)养殖肉鸽的初期投资和占用土地较少，且建造鸽舍的成本也较低。
(5)2022年鸽子养殖赚钱吗，养殖肉鸽的单位投资回报率较高。正是由于肉鸽具有生长迅速、性成熟早、繁殖能力强、饲料利用率高等生产优势，以及饲养周期短、经济价值高等产业特点，同时由于国内外市场对乳鸽的需求量大增，货紧价扬，形成了乳鸽生产广阔的需求市场和巨大的生产潜力。可以预计，在今后一段时间内，肉鸽生产有着很大的发展前景。
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肉鸽经济价值
1．生物学特性肉鸽在进化过程中，由于受外界环境因素影响，逐渐形成了许多与环境相适应而与其他禽类有所不同的生活习性，但这种适应能力的强弱与鸽子的品种和年龄有较大关联，通常幼鸽比老鸽适应性更强。
肉鸽喜静怕闹，尤其怕惊，特别是夜间，噪声会引起鸽群的惊慌和骚乱。肉鸽很爱清洁，在饮水时，一般先用嘴尝一下水是否干净。肉鸽喜食植物性的饲料，主要是整粒种子，如谷类、玉米、麦类、豆类等。吃食时，先将饲料中的杂物和霉蛀的饲料抖掉，然后食用。肉鸽的恋巢性很强，通常配好对的成鸽只居住在一个固定的鸽巢内。成鸽虽有强烈的求偶性，但配对后感情非常专一，是典型的“一夫一妻”生活制。由于肉鸽的这些特性，因此在饲养过程中应经常观察鸽子的动态，一旦发现异常，应立即处理。
2．经济价值
肉鸽喜欢采食清洁卫生的植物性饲料，其乳鸽由亲鸽哺喂“鸽乳”长大，因此乳鸽几乎不存在药物残留等食品安全方面的问题；乳鸽肉营养丰富、细嫩多汁、极易消化，是一种现今人们经常食用的、理想的高蛋白、低脂肪食品，且乳鸽肉富含8种必需氨基酸、10余种微量元素和多种维生素，具有较高的药用价值，又是一种珍贵的滋补食品。鸽蛋同样含有丰富的营养价值，且性热，故人们常常把它作为冬令补品，极宜体弱者食用。“一鸽赛九鸡”虽然是一种流传至今的夸张说法，但由此可知，鸽肉在我国人民心中的地位。
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肉鸽养殖业的主要产品是乳鸽。因出壳后25-28日龄时间内的仔鸽尚不会采食，必须由亲鸽用鸽乳哺喂，故称为乳鸽。
乳鸽的销售主要有活鸽、半净膛光鸽和冻乳鸽3种形式。目前国内乳鸽的收购标准为：活鸽500克以上，半净膛乳鸽400-450克以上，全净膛乳鸽350克以上。养鸽者应选择白羽品种为佳，以生产出符合标准的乳鸽，有利于销售。
乳鸽的最佳屠宰期为25-28日龄，屠宰前应挑选体重达到500克以上，两侧翅翼下的斜羽梢已长齐和“开花”的肥满乳鸽进行屠宰。乳鸽的屠宰有口腔放血和颈部放血两种方法，褪毛净膛后应及时将胴体放入水温5℃左右的冷水中浸泡3小时左右进行冷却，然后干燥、分级、包装，乳鸽包装加工成功后，应立即进入-20-40℃的速冻库进行冷冻，1小时后转入-15℃的冷藏库保存。冻乳鸽的保贮期为6个月。
肉鸽的味道鲜美，富含蛋白质，而脂肪含量相对较低，是名贵的菜肴，又是高级滋补品。常吃乳鸽，能防止高血压和血管硬化，尤其是清蒸乳鸽，对神经衰弱、健忘、失明、夜尿等多种疾病有特殊疗效。
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