今天给大家分享一个关于《炖汤大全》(炖汤补气血大全)的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
炖汤食谱大全
首先，卷心菜瘦肉汤
配料:大白菜和瘦肉。
原料:姜片、葱段、料酒。
练习:
将瘦肉切块煮至去血水，备用。
白菜用水焯过，捞出控干水分，备用。
锅中热油，加入姜片和葱段爆香。
将熟肉放入锅中翻炒一下。
倒入适量的水，加入料酒，大火烧开，小火煮20分钟。
放入焯过水的白菜，继续小火炖煮30分钟。
出锅前加盐调味即可。
二、炖鸡汤
食材:鸡肉。
配料:枸杞、红枣、姜片、料酒。
练习:
将鸡肉洗净，切成块，焯水后捞出备用。
热锅凉油，加入姜片和料酒爆香。
将鸡肉放入锅中翻炒至变色。
加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，再加入枸杞、红枣。
小火炖煮2个小时，出锅前加盐调味即可。
第三，青木瓜炖鸭汤
配料:老鸭、青木瓜。
原料:红枣、枸杞、姜片、料酒。
练习:
将老鸭剁成块，焯水后洗净备用。
青木瓜去皮、切块，红枣、枸杞洗净备用。
热锅凉油，加入姜片和料酒爆香。
放入老鸭块翻炒至变色。
加适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，放入青木瓜、红枣、枸杞。
小火炖煮3个小时，加盐调味即可。
四、鲫鱼豆腐汤
配料:鲫鱼、豆腐。
原料:姜片、葱段、料酒。
练习:
将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净切块备用。
将豆腐切成四方块，备用。
热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。
将鲫鱼块放入锅中翻炒一下。
加入适量的清水，大火烧开后加入豆腐。
小火炖煮20分钟，出锅前加盐调味即可。
五、云耳鸡汤
配料:鸡肉，黑木耳。
原料:姜片，料酒。
练习:
将鸡肉焯水，去血水后洗净备用。
黑木耳提前泡软，洗净备用。
热锅凉油，加入姜片和料酒爆香。
将鸡肉块放入锅中翻炒一下。
加入适量的清水，大火烧开后加入黑木耳。
小火炖煮1个小时，加盐调味即可。
以上是五种美味的炖菜食谱。可以根据个人口味增减调料量。每种汤都有不同的功效。建议你多试试。
以上是关于炖汤食谱大全(补气血)及相关问题的回答。希望炖汤食谱大全(补气血)的问题对你有用！
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