综合：北京青年报、澎湃新闻、法治网
近日，在浙江义乌摆摊的“豆腐西施土豆郎”日收入9184元的视频走红网络。视频中，忙活完一天的小两口盘算当晚营业收入，兴奋地说出一天赚了9184元的镜头令人印象深刻。喜欢算账的网友认为，单日营业额能达到9000元不太现实。还有网友质疑，在相关报道下提出税款问题。
26日，#夫妻摆摊日入9千网友质疑让查税#的相关话题登上了微博热搜。
夫妻摆摊
日入9000元被质疑
有网友算了一笔账：如果按日营业额9000元计算，每份豆腐、土豆的单价是9元，那么一晚上就得出餐1000份左右。夫妇俩每日工作9小时累计540分钟，平均一分钟就要出两份餐。考虑到售卖现场既要烹制又要收费、打包等具体事情，一分钟出两份餐是不现实的。
当事人回应：
当日是偶然，但生意也不错
针对这些争议，视频中的主角之一“土豆郎”赵庆书接受采访时称，生意并非单独由夫妇俩完成，摊位上还有两名员工参与。
赵庆书与范丹丹是来自山东菏泽的一对夫妇，被称为“豆腐西施土豆郎”。
赵庆书称现在夫妇二人每天上午11点起床，用一个小时的时间处理线上培训的事情，差不多12点就开始处理晚上出摊所用的食材，下午5点出摊。
对于视频中日营业额9000余元的质疑，赵庆书回应，“我们平时的日营业额在六七千元，那天正好电视台来摊位录节目，搞得跟拍电影一样，吸引很多人，并且围观的人一直增加。加上又是周末，导致那天的生意异常火爆，比平时多卖2000元左右，但是我们生意本身也不错。”
一些网友也很好奇，一天500斤的土豆能否短时间内削完皮，赵庆书回应，“我们早已形成习惯，两名员工上午用两个多小时把土豆皮削完，我下午花两个多小时就能把土豆切完。他们都是熟练工，我也干了这么久，速度都不慢。”
网友关切日营业额9000余元的净利润有多少，赵庆书告诉记者，“食材成本大概2000元，两名员工一个月的工资总共约18000元，摊位费一年34万元。把这些开销除去之后，日营业额9000余元的纯利润大概是5000元。”
赵庆书称，地摊生意要看天吃饭，“这几天义乌一直下雨，日营业额降为5000元，但是六七千元是常态，几年前已经这样了。”
赵庆书坦言自己还在奋斗的路上。“我去过很多地方，只是一个过客，以后还想回山东定居。”
谈及地摊生意的未来，“我们这里夜市地摊都是一边直播一边出摊，很多网络主播已经开始低价卖配方。当一个行业都在搞直播卖货并打价格战时，虽然现在还能赚钱，但也预示着下坡路快要来临。”赵庆书称，“我也在提前思考转变的形式，争取掌握市场先机。”
夫妻俩辞职卖小吃
线上教学+线下售卖走红市场
2015年赵庆书因工作调动，夫妻二人来到浙江。赵庆书在医院做药物配送，范丹丹在电子企业做快递打包。那时范丹丹因为公司管饭，很少回家吃饭。赵庆书发现江浙一带地摊生意火爆，就跟妻子商量，希望自己摆摊做生意。
赵庆书称，2016年他们开始摆摊。“刚开始来回折腾，最初是卖卤菜、卤肉以及其他凉菜，但是太累了，两个人根本做不来，也亏了钱。后来又改卖烤冷面和手抓饼，也没什么人。几个月后，觉得这些都不行，我们决定改卖铁板酱汁豆腐和狼牙土豆。”
谈及为什么会卖铁板豆腐土豆，赵庆书说，“尝试几个月后发现，不少人对于大鱼大肉已经不感兴趣了，他们更喜欢吃素，豆腐与土豆正好满足现代人的健康饮食需求。”
关于铁板豆腐与狼牙土豆的手艺来源，赵庆书说，“来自老家一个亲戚，不外传，通过亲戚关系把手艺传给了我们。”
赵庆书告诉记者，卖铁板豆腐和土豆刚开始摆摊就开始盈利，铁板豆腐、土豆每份6元，一天除去成本能赚四五百块钱。最初他们设在租金较低的地方，后来慢慢转到人流量大且租金高的浙江义乌青口夜市。
赵庆书夫妇生意稳定之后，开始在网络上直播自己切土豆、卖豆腐土豆的过程，这让很多人知道了他们，也有学员慕名前来学习。
据赵庆书介绍，来学习铁板豆腐、狼牙土豆手艺的学员已经有上千人。
来源： 浙江之声
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