湘潭日报社全媒体记者王希台 实习生 彭思琪
夜幕降临，湘潭莲城步行商业街夜市处，空气中弥漫着独特的味道：麻辣烫、卤味、水果捞……各类小吃应有尽有，不断地安抚人们的肠胃和灵魂，好不热闹。
小摊前人来人往，吃麻辣烫是不少年轻男女的最爱。“我的顾客都叫我‘麻辣烫男神’哦！”90后老板苏锷和摊位上的顾客有说有笑，“在这里卖麻辣烫已经5年多啦”。摊位一旁，苏锷的母亲正在帮忙做些打包和串菜的活。
“我的故事可不少，但要说的还是最开始摆摊那会儿。”说起摆摊经历，苏锷的脸色变得有些沉重。7年前，苏锷在师傅那学习了做麻辣烫的手艺后，便和母亲一起支起了小摊，在河东湘江风光带的马路边上卖起了麻辣烫。
“站了一天也就卖出去两串香菜，赚了6块钱。”初尝失败的苏锷开始思考自己一天只赚6块钱的原因，于是他带着母亲换到了一个岔路口，“这里人流量多，主要是晚上散步的人多”。
因为味道不错，小摊的回头客渐渐多了起来，苏锷的生意开始慢慢好转。“很多回头客都是提前打电话预定位子，他们都说我的味道好。”对苏锷来说，得到认可是一件很开心的事情。“我摆摊7年多，哪些情侣还在一起、哪些结婚了、哪些生了小孩，我都知道。”
一次偶然的机会，苏锷搬到了莲城商业步行街夜市。5年前，接近月底，苏锷的口袋里只有200元，面对3000元的房贷，不过是杯水车薪。顿感压力的苏锷，决定要到莲城步行街试一试。“第一天，除去买菜的钱，我净赚200元。还贷前一个星期内就赚了3000元。”苏锷说，他这一干便是5年。
苏锷说，夜市小摊竞争激烈，要长久干下去是一件难事，背后的辛酸也许只有他自己才能深刻体会。
他说，麻辣烫最重食材的干净与新鲜。“来我这里有孕妇、小孩，每天食材都是新鲜的，不会串多，卖多少是多少。”每天傍晚，苏锷出摊，收摊时间不定。
城市烟火气，最抚凡人心。苏锷用“先苦后甜”四个字概括自己这7年多的摆摊生活。现在，摆摊的收入，已经能支撑全家的生活。
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