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剁椒鱼头是哪里来的？
剁椒鱼头是哪里来的？
湖南省。剁椒鱼头是湖南省的传统菜肴，属于湘菜。一般以鳙鱼头、剁椒为主料，配以酱油、姜、葱、蒜等辅料蒸熟。
剁椒鱼头是哪个城市的菜？
剁椒鱼头是哪里来的？
湖南省。剁椒鱼头是湖南省的传统菜肴，属于湘菜。一般以鳙鱼头、剁椒为主料，配以酱油、姜、葱、蒜等辅料蒸熟。
剁椒鱼头在哪里？
剁椒鱼头是湖南的传统菜肴，属于湘菜。据说这道菜的起源与清代学者黄宗宪有关。剁椒鱼头大多以鳙鱼和剁椒为主，用酱油、姜、葱、蒜等辅料蒸熟。这道菜色泽鲜艳，味道浓郁，口感非常软糯。
剁椒鱼头的起源可以追溯到清朝雍正年间。当时的反清学者黄宗宪因为“文字狱”的忌讳而出逃。途中，他路过湖南的一个小村庄，和一个贫穷的农民住在一起。农夫从池塘里抓了一条肥鱼，农夫用烹饪的方式对待黄宗宪。这道菜给他留下了深刻的印象，回国后请厨师改进，就成了现在的这道菜。
剁椒鱼头融合了鱼头的“鲜”味和剁椒的“辣”味。这种食物是烧红的剁椒， *** 的鱼头，满满的辣香。在蒸法上，鱼头的鲜味尽可能保留在肉里，剁椒的味道刚好渗透到鱼头里，入口很好，微辣的味道。
剁椒鱼头虽然好吃，但还是吃的少。这种食物比较辣，所以主要是适量食用。
剁椒鱼头特色在哪里？
剁椒鱼头是湖南省的传统菜肴，属于香菜。剁椒鱼头起源于清朝雍正年间。逃亡的反清学者黄宗宪在湖南的一个小村子里尝过。农夫用鱼和自己的辣椒煮的汤让黄宗宪吃不下。事后，黄宗宪请他的厨师加以改进，才有了今天的“剁椒鱼头”。
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