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清蒸大闸蟹在哪里？
无论是路边摊还是高档餐厅，初秋都能看到清蒸大闸蟹。至于清蒸大闸蟹来自哪里，要从产地说起。所谓大闸蟹，是指长江中的中华绒螯蟹，其中以阳澄湖大闸蟹最为著名。清蒸大闸蟹作为著名的上海菜，其实在江浙沪地区很受欢迎，所以被列为江浙沪菜系。
清蒸大闸蟹的营养分析
螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、益肢体、养肝阴、填胃液的功效，对血瘀、黄疸、腰腿痛、类风湿性关节炎有一定的治疗作用。螃蟹有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益。
清蒸大闸蟹属于什么菜系？
清蒸大闸蟹、江浙菜、上海菜是江南传统的地方名菜。这道菜螃蟹原汁原味，色泽橙黄，味道鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜料理，以味道醇厚、营养丰富著称。盛产于江苏省兴化市安丰。清蒸大闸蟹可以吃武菜，也可以吃文化菜。强迫进食意味着不使用任何工具。文池吃饭用工具。吃完之后，空蟹腿放在一起，就像一只完整的大闸蟹。
清蒸大闸蟹是什么菜系？
我个人比较喜欢四川水煮活鱼、酸菜鱼、蠓(和螃蟹是一个品种，一般都是水煮的)、大闸蟹(很像大闸蟹，可以不食)、清蒸黄鱼、水蛭(贝类食物只有带血才好吃，煮久了就没味道了)、还有…我等着大惊小怪呢。
如何吃清蒸大闸蟹的教程
材料:大闸蟹2只，油，鲜酱油，葱，姜，料酒，香醋。
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用刷子把大闸蟹洗干净。常年泡在水里的大闸蟹身上一定有很多污垢和毛毛。建议用刷子刷。
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然后在锅里放入适量的一碗水，放入姜片和葱结，加入少许料酒和少许油。
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放上蒸锅和大闸蟹。
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大火蒸10分钟，转中火5分钟，见颜色变金黄，再蒸一会儿。
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把大闸蟹蒸熟就行了，然后解开绳子放在盘子里。看着它想，做蘸料。
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姜切成粉，加入鲜酱油和香醋，切的越小越好。搅拌均匀，美味的蘸酱就做好了。
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可以直接配好吃的大闸蟹吃。
冷水蒸大闸蟹还是热水蒸？
大闸蟹更好用冷水或开水蒸。吃大闸蟹的人最关心的是蟹肉而不是蟹棒。点评清蒸大闸蟹，蟹肉很重要。冷水蒸大闸蟹的温度会逐渐升高，大闸蟹会在里面待很久。蒸熟后，蒸出来的蟹肉不会堆积，会继续变薄。用冷水煮会减少大闸蟹破壳的时间，防止蟹肉流出。
大闸蟹是直接蒸的吗？
可以直接蒸，但是蒸之前洗一下会更好，更干净，更健康。
清蒸大闸蟹:
1.将大闸蟹用清水浸泡2小时，然后用牙刷刷洗。
2.蒸锅加入冷水，放入姜片，然后倒入3汤匙料酒。蟹肚朝上，放入大闸蟹。
3.加入紫苏包，盖上盖子蒸15-20分钟，然后取出。
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