快餐厨具（快餐店厨具）

今天我就和大家分享一下快餐厨具的知识，也给大家讲解一下快餐店的厨具。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

中餐厅的厨房设施有哪些？

我不知道，但我知道一件事！1.厨房机械:洗碗机、洗菜机、饺子机、和面机、饺子机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰淇淋机、蛋筒机、咖啡机、real 空冷柜等。

2.厨房设备:排风管道、排烟设备、连炒机、翻锅、自动炒锅、刀板消毒柜、米饭生产线、餐具浸泡柜、操作台、风烤线、万能烤箱、洗涤槽、洗涤板、保险柜、收纳柜、收纳架、餐车、灶具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩。

3.厨房餐具:陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西式餐具、中式餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

4.厨房炊具:炒锅、勺子、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸锅、蒸笼、高压锅等。

5.厨灶:油烟机、燃气灶、油炉、蒸汽炉、电炉、烤箱、酒精炉、炭炉等。

6.厨房电器:电饭煲、微波炉、热水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冰柜、净水器、排气扇、饮水机、厨房电器材料及配件。

7.厨柜:不锈钢柜、木质柜、防火柜、钢制柜、整体柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件。

8.厨房附属设施及用品:快餐店桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、照明灯、开关、装饰品、水果篮、菜篮等。

一旦这些东西准备好了！有些东西你可以看到，也许你不用准备！)

餐具包括什么？？？

用于分发或摄取食物的器具和器皿。餐具包括成套的金属器皿、陶瓷餐具、茶具和酒器、玻璃器皿、盘子和托盘，以及不同用途的容器和手持器具。

一、按质地分类

餐具是现代厨房中不可或缺的厨具产品，是人们日常生活中经常使用的一种厨具产品。市场上有很多种餐具。根据所用材料的不同，餐具大致可分为陶瓷制品、骨质瓷制品、强化釉瓷、白瓷、水晶、玻璃等。不同类型的餐具产品所用的材料是完全不同的，所以它们的优缺点也是不同的。

1.竹木餐具

竹木餐具更大的优点是取材方便，没有化学药品的毒性作用。但它们的弱点是比其他餐具更容易污染和发霉。如果不注意消毒，很容易引起肠道传染病。

2.纸质餐具

它是用特殊纸张制成的一次性餐具，用后可以扔掉，不会传染疾病。但是，扔掉纸质餐具会污染环境。

3.塑料餐具

耐水性强，但有致癌物氯乙烯。目前，专家们正在努力降低无毒塑料的生产成本，使无毒塑料产品迅速普及。常用的塑料餐具基本都是聚乙烯和聚丙烯材质的。这是一种被大多数国家卫生部门认可的无毒塑料。市面上的糖果盒、茶盘、饭碗、冷水瓶、奶瓶都是这种塑料做的。然而，与聚乙烯分子结构相似的聚氯乙烯(PVC)是一种危险分子。发现了一种罕见的肝血管瘤，几乎和经常接触PVC的人有关。所以在使用塑料制品的时候，一定要注意原料是什么。在手头没有产品说明书的情况下，可以通过以下方法鉴别:凡是摸起来光滑，遇火易燃，燃烧时有黄色火焰和石蜡气味的塑料制品，都是无毒的聚乙烯或聚丙烯。凡是摸起来发粘、遇火不易燃烧、燃烧时有绿色火焰、有呛人气味的塑料都是PVC，不能用作食品容器。不要选择颜色鲜艳的塑料餐具。经检测，部分塑料餐具花色图案铅、镉等重金属元素释放量超标。所以尽量选择无色无味无装饰图案的。

4.粘土制品

这类餐具以陶土为主，颜色为褐色或灰色，质地厚重疏松，容易破损，但历史文化底蕴丰厚。适合人群:喜欢喝茶或者注重生活的人；市场价:大跨度。

5.陶瓷餐具

陶瓷餐具是公认的无毒餐具，但近年来不断有因使用陶瓷餐具导致中毒的报道。原来有些瓷器餐具的漂亮涂层(釉)是含铅的。

6.骨瓷餐具

骨瓷原名骨瓷，但人们觉得“灰”字不雅观，所以简称骨瓷。它最早出现在18世纪的欧洲，由英国人发明。中国的制瓷技术传入西方后，英国人结合西方文明和思想，在中国制瓷技术的基础上做了一些改进和渗透。“骨质瓷”是将40%至50%的食草动物骨粉(主要是牛骨)与制瓷用高岭土和粘土混合制成的后一种瓷器，是一种环保的绿色消费品。由于骨粉在烧成时能与高岭土中的杂质发生反应，具有消除杂质的作用，使制成的骨质瓷质轻、韧性强、胎质纯、缺陷少、釉色更润泽可亲。氧化钙才是骨粉在骨瓷中的真正作用。与普通陶瓷相比，独特的烧制工艺和骨碳含量使骨瓷显得更白、更细腻、更通透、更轻盈。这种材料必须含有至少30%的来自动物骨骼的磷酸三钙，成品半透明，所以被称为骨瓷。骨瓷一般适合星级酒店或家庭使用。它轻便透明，是一种环保的绿色消费品。在灯光下是透明的，质感很高。与普通的传统瓷器相比，骨质瓷透光性好，能呈现出玉石般优雅光滑的质感。此外，骨质瓷还具有可塑性高、釉色光滑、彩绘华丽、质地坚硬耐久等特点。手动洗碗也很方便。

7.贝壳瓷餐具

贝壳瓷采用高白泥、高白釉，与海洋中的贝类、珊瑚混合成瓷土，科学配方，再经1380度烧制而成。白瓷经过二次上漆、上釉和高温烧制，成为无毒、无铅、无害、永不褪色的瓷器产品。贝壳瓷餐具适用于微波炉瓷，质地坚硬，耐高温。成品质轻、细硬、易磨损、不易破碎，在灯光的照射下晶莹洁白、半透明。

8.镁瓷餐具

镁瓷是继强化瓷之后近年来流行的酒店陶瓷，适用于 *** 一次性消毒餐具。它是一种高级瓷滑石，由强化瓷中的含镁成分经1250度高温烧制而成。镁质瓷手感细腻，油腻，有光泽，油腻。镁质瓷器呈片状结构，破碎时容易剥落、压碎。具有高白度、高强度、透光性好、热稳定性高等突出特点。

9.强化瓷餐具

用这种材料 *** 的餐具具有强度高、耐酸碱、无铅毒、无损伤的特点。适合人群，是各类家庭的理想产品，市场价格适中。

10.白瓷餐具

同样是高温烧制的瓷器，是最常见的瓷器，也是相对容易损坏的。适合普通家庭，市场价格低。

11.强化上釉餐具。

高岭土与二氧化硅混合，在1250度以上的高温下强化。不易损坏，又硬又轻。它具有强化玻璃和强化瓷的双重特性。市场价格普遍偏高。

12.水晶餐具

晶体是一种氧化硅，含有氧化铅、碳酸钾、硝酸钾、砷等。，由不同的制造商生产或使用不同的配方。水晶制品易碎。适合人们追求更高的生活水平；市场价格通常较高。

13.玻璃餐具

玻璃制品也是二氧化硅复合材料。虽然没有水晶制品那么光鲜亮丽，但也清澈自然。玻璃制品像水晶一样易碎。主要用于各种杯子或花瓶；适合普通家庭；市场价更便宜。玻璃餐具干净卫生，一般不含有毒物质。但玻璃餐具易碎，有时会“发霉”。这是因为玻璃长期被水侵蚀，会产生对人体健康有害的物质，所以要经常用碱性洗涤剂洗掉。

14.铁餐具

铁参与人体血红蛋白的合成，是人体不可缺少的微量元素，所以使用铁质餐具有益健康。但铁容易生锈，生锈会引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不振等疾病。

15.不锈钢餐具

美观大方，轻巧好用，耐腐蚀不生锈，很受人们欢迎。但被酸性物质污染或被砂纸、细沙等硬物打磨后会生锈。不锈钢餐具在使用前，如果表面涂上一层植物油，放在火上烘烤，可以防止生锈，延长使用寿命。

16.铝制餐具

无毒，轻便耐用，价格低廉，但铝在人体内积累过多，有加速衰老的作用，对人的记忆力有一定的不良影响。

17.铜餐具

现在很多人用铜餐具，铜锅，铜勺，铜火锅等等。在铜制餐具的表面，经常可以看到一些蓝绿色的粉末，这就是所谓的铜锈。它是铜的氧化物，无毒。但为了清洁起见，装食物前更好用砂纸将铜餐具表面打磨光滑。

18.搪瓷餐具

搪瓷制品具有良好的机械强度、牢固性，不易破碎，耐热性好，能承受大范围的温度变化。质地光滑，小巧不易沾染灰尘，干净耐用。搪瓷制品的缺点是受外力撞击后经常开裂、断裂。搪瓷制品的外层其实是一层搪瓷，里面含有硅酸铝等物质。如果损坏了，就会转移到食物上。所以选购搪瓷餐具时，要求表面光滑平整，珐琅均匀，色泽鲜艳，无底粉、胚现象。

19.磁性餐具

磁性餐具的使用具有保健功能，所以这种餐具很受欢迎。

20.钛餐具

利用智能金属钛的特性结合特殊的物理化学表面着色工艺，具有金钛餐具特有的光泽，质感可与银质餐具媲美。钛餐具是未来餐具材料的发展趋势。因其重量轻、使用轻，具有无毒、无味、无辐射、不生锈、耐腐蚀、耐磨损、韧性好、生物相容性好等优良特性。钛金餐具既实用又有收藏价值，是你馈赠亲友和居家使用的好产品。长期以来受到各界人士的青睐。

21.合金餐具

合金餐具主要指PPS和SPS材料生产的餐具。PPS具有耐高温、耐腐蚀、耐辐射、阻燃、物理机械性能平衡、尺寸稳定性优异、电性能优异等优点。市面上的合金餐具主要是合金筷子。与其他材质的筷子相比，合金筷子具有高温不变形、易清洗、不发霉、不吸附大肠杆菌等微生物、经久耐用、耐腐蚀等优点。合金筷子安全卫生，高温下不会产生有害物质。PPS和SPS是进口材料，所以价格略高。在中国，大部分都是高档酒店的赠品和这种进口材质的合金筷子。

22.抗菌餐具

抗菌餐具又称消毒餐具，是在餐具原料中添加抗菌剂，使餐具不经任何处理即可消毒。消毒餐具的主要材料有三聚氰胺消毒餐具、不锈钢消毒餐具、合金消毒餐具、陶瓷消毒餐具。这种餐具利用纳米银的杀菌原理，可以杀灭餐具表面的细菌。

23.可食用餐具

这种餐具是高科技新材料的环保新产品。它是以植物面粉为基本原料，经过高温高压分子缩聚而成的一种餐具。展览会上展出的主要产品包括各种类型的饭盒、碗、杯、盘、筷子和西餐用的刀、叉和勺子。目前，该产品是国家推广开发的新型绿色可回收食品包装产品。

珍珠瓷。

珍珠瓷是用珍珠成分和瓷土混合制成的。早在明代，人们就发现将金、银、珍珠、玛瑙混入瓷胎中，可以烧制出华丽的瓷器。据史料记载，明代云南保山制瓷者将宝石装入瓷器，高温熔化，制成晶莹剔透、宝石般的“雍子”围棋，吸引了历代文人墨客的热烈追捧。被誉为“天下之一棋”。“珍珠瓷”之所以珍贵，是因为瓷胎中有相当比例的珍珠，表现出普通骨瓷所不具备的品相。因此，从瓷器的构成来看，“珍珠瓷”可以归为“宝韶”瓷。

第二，按地域分类。

1.中餐餐具:中餐餐具是指吃中餐或在中国吃饭时使用的餐具。最典型的就是用竹筷，陶瓷碗，盘子，勺子等等。

2.西式餐具。所谓西餐餐具，是指吃西餐的专用餐具，一般包括刀、叉、勺。

第三，根据使用范围。

1.酒店餐具

酒店餐具多为高档瓷器制品。如骨瓷、镁强化瓷等高档餐具。主要用于餐具、咖啡杯、茶具、礼品套装等。用于星级酒店和宾馆。

2.快餐专用餐具

专业快餐餐具多采用不锈钢制品和塑料制品，多为托盘，辅以一次性纸塑餐具、饭盒、杯子等。

3.一次性特殊餐具

一次性餐具:由塑料、高发泡材料、铜版纸等制成。一旦使用，它就被丢弃。

4.消毒专用餐具

消毒餐具是指用特殊方法消毒以杀灭病原微生物的餐具。消毒过的餐具要用洗碗机洗，要用加厚的强化瓷。目前一般使用5厘米厚的强化瓷，耐高温，寿命比普通瓷长。

5.普通家用餐具

普通陶瓷餐具一般用于家庭餐具，便宜、实用、耐用。

6.情侣餐具

情侣餐具，顾名思义就是一对餐具，专属情侣餐具，抓住了现代情侣之间寻求见证的想法，从而设计创造出实用、美观、独特的餐具来表达爱意。

7.儿童餐具

儿童餐具应体现宝宝的特点，小巧别致，经久耐用，实用方便。设计要人性化，圆润防刮；防漏，卫生，携带方便。

四、按形状和用途分类

餐具可分为碗、筷、盘、碟、勺、匙、夹、刀、叉、杯、壶、盒、篮、盆、盘、铲、壶、炉、盆、杯、罐、酒瓶、牙签、纸巾、餐巾等。

动词(动词的缩写)特别提醒你。

水晶装饰餐具不会因为长期暴晒或暴晒而变色，所以只要每隔一段时间用鸡毛掸子轻轻拍掉上面的灰尘，或者用软布蘸一点清洁液擦拭即可。

首先，水晶餐具要避免突然改变其温差，以免开裂；水晶坚硬但易碎，尽量不要用力敲打；清洗时，先用温水和少许清洗液去除污渍，再用清水冲洗干净，倒在干布上。

平日更好用手洗瓷餐具，或者用洗碗机洗，避免金边和褪色；不容易清洗的时候，加一点醋再清洗。金边加一点醋就能亮如新。

数据源

九正建材网:

中国瓷器图书馆:

中国瓷器图书馆:

百度百科:

请问小型快餐店的厨房需要什么设备？

快餐店里的一家商店

不包括厨房。

开放面积30平米左右，店铺面积60多平米，也是一家中型快餐店。规模小的快餐店有两个好处，一是节省前期投入，二是避免生意清淡时店面面积的浪费。

因为快餐毕竟是现代商业模式，中式快餐店的装修、店铺、厨房设施都要体现现代特色。中式快餐店的装修应采用简洁的风格和鲜艳的色彩，给顾客一种轻松愉快的感觉；

店里的桌椅可以使用西式快餐店的卡式桌椅，充满时代感。

而且可以更大限度的利用店内有限的空间；不锈钢材质的厨具也要尽量使用，给顾客留下干净卫生的印象。

4快餐店的管理

先说开一家中式快餐店需要多少人。一个30平米的快餐店，厨房大概有三个人，就是一个人负责做饭，一个人负责做面条，一个人负责做面食。

如果你同时经营三种快餐

。我们还需要前台大约三名服务员。另外，更好有一个流动的厨房工作人员，负责洗碗，保证营业时间的菜品需求。当然是老板负责收钱，但是更好是用收银机来计算每天的营业额。至于每天快餐店开门前的准备工作，则由快餐店的全体工作人员完成。

下面说说中式快餐店经营中的注意事项。除了物美价廉，方便、快捷、整洁、卫生是快餐店的另一个主要特点。无论是厨房的厨师还是前厅的服务员，都必须动作熟练、迅速，以满足前来就餐和吃完就走的顾客的需求。快餐店的所有工作人员要分工明确，互相配合，才能达到整体快速的效果。快餐店的店铺、桌椅、餐具、厨具要经常清洗，工作人员要注意个人卫生。简而言之，快餐店的形象应该永远是干净舒适的。

酒店厨房设备需要什么？

1.西式厨房

设备:斜炒锅、暖汤池、瓦锅炉、热盘炉、夹心汤锅、烧烤炉、煎炸炉、平头炉、蒸炉、底火烧烤炉、面炉等。

功能:用于 *** 西餐，采用煎、烤、炖、焖、烤等烹饪方法。西餐一般口味清淡，注重材料的原汁原味。

2.花卉安装室和面包房

设备:冰箱、水槽、柜子、打样箱、电烤箱、打蛋器、搅拌机、圆形分离器、面点打蛋器、蛋糕翻面机、木桌、面粉车、糖粉车、大理石桌面冰箱、巧克力融化器、奶油打蛋器等。

功能:主要用于 *** 馅饼、蛋糕、塔、饼干、曲奇、果冻、慕斯、泡芙等西式糕点和装饰花。

3.洗手间

设备:脏菜台、水池、残菜台、洗碗台、洗碗机、洗碗机软化器、消毒柜、橱柜、排风罩等。

功能:用于清洗蔬菜和餐具。

4.面包点心店

设备:烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、烤盘、烤箱、蒸烤箱、肠粉烤箱、油炸烤箱、翻饼车、木质面台等。

功能:用于 *** 中式糕点。

5.中餐厨房

设备:冰箱、鼓风炉、蒸饭炉、煲仔饭炉、短炉、蒸炉、双头煎炉等。

功能:用于 *** 中国菜，如川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

6.凉菜间

设备:冰箱、橱柜、水槽、感应水龙头、微波炉、制冰机、制冰机滤水器等。

功能:用来做凉菜。用于 *** 凉菜的蔬菜、水果等食品原料必须清洗干净后才能进入凉菜间。凉菜要定期消毒。

7、果蔬/肉类粗加工室

设备:水池、绞肉机、切片机等。

功能:水果、蔬菜和肉类的初步加工。

果蔬间和肉类粗加工间应分开设置，避免肉菜交叉，防止污染。厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来确定，比如厨房的具体大小，上菜的人数等。

真功夫厨房有哪些设备？

核心设备是蒸汽炉，其他都是这个东西供给的。另外，无论是蒸锅还是烹饪场所，都需要蒸汽来工作。而且蒸笼是大型生产设备，大部分东西都是从这个地方出来的。

300人快餐店的厨具配套那些？

快餐店，看你是中国人还是西方人，还是有很大区别的。中国的范围，排烟设备，以及保温，保温柜，冰柜，冰箱等一系列的东西。但如果是西式的，紫色洗碗间要有烤箱，煎锅，制冰机，冰柜，冰柜，洗碗设备。

以上是快餐厨具和快餐厨具的介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。